最终的培根芝士汉堡配培根脂肪烹制的牛肉，培根脂肪蛋黄酱，培根脂肪焦糖洋葱，培根脂肪烤制的面包，以及酥脆的培根编织打顶。将烤箱架调整到中心位置和底部位置，将12厘米铸铁煎锅放在底架上，并将烤箱预热到°F。同时，用带有重型铝箔的边缘烤盘排成一行。将六片培根放在烘烤板的一侧到另一侧垂直于柜台边缘。
折叠第1，第3和第5个切片的上半部分。将一片培根放在褶皱顶部，垂直于前6个切片，然后展开培根，使新切片在每个其他切片上下编织。向下折叠第2，第4和第6个切片，并在折叠的顶部放置另一片培根。展开切片。重复，直到所有12片培根都以交织的方式铺在烤盘上。将烤盘放入烤箱中煮至培根酥脆，约25分钟。
培根做饭时，将蛋黄酱，番茄酱，芥末，津津有味和1茶匙黑胡椒混合在一个中型碗中。搅拌结合。将碎牛肉加入比面包略宽的4块肉饼。按下每个小馅饼的中心，用指尖轻轻压痕。用盐和胡椒四面调味。搁置。
煮熟培根时，从烤箱中取出烤盘，将烤肉放高。将多余的培根脂肪倒入一个小碗里，放在一边。将培根转移到纸巾衬里的盘子上，小心不要破坏它。允许排水30秒，然后转移到切菜板。将培根编织成四个较小的方块并放在一边。将2汤匙培养的培根脂肪倒入蛋黄酱混合物中搅拌混合。刷汉堡包在内表面上滚动与培根脂肪并且放置在烤盘或烤面板上。
使用烤箱手套或折叠的厨房毛巾从烤箱中取出铸铁煎锅。置于中高温。将剩余的培根脂肪添加到煎锅中。添加汉堡肉饼，煮，偶尔转动，直到每个汉堡的中心位置在一个即时读取温度计上注册°F。
顶部有奶酪，继续烹饪，直到奶酪融化，汉堡包含°F的中等稀有或°F的培养基。转移到一个大盘子。将洋葱加入煎锅中煮，经常搅拌，直至软化并轻微变成褐色，约5分钟。用盐和胡椒调味，然后转移到碗里。
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