今天小编向大家介绍一道非常美味的培根酸菜卷的家常做法。酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。酸香味醇、清淡爽口；培根油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。二者搭配只消黑胡椒调味，有健脾、开胃、祛寒、消食等功效。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料：酸菜克、培根肉克、黑胡椒适量
二、培根酸菜卷的具体做法：
1.酸菜克、培根肉克、黑胡椒适量
2.将酸菜每片清洗干净，将厚菜邦片成两片或三片，然后切细丝，将整条的培根从中间分成两半备用
3.将酸菜丝放在一半培根片上朝一面卷起
4.卷一组后用签子串起来
5.起锅热油，油热后放入肉卷，小火盖上盖子煎焖五分钟，翻至另一面，焖煎五分
6.撒黑胡椒装盘
家庭小贴士：
1.酸菜如果太酸可以用清水泡一泡再挤干水份。
2.焖煎的时候一定要小火，防止糊锅。
3.出锅后可根据口味撒上黑胡椒碎。
怎么样，还不错吧，这道美味就可以出锅装盘了，味道真的不错哦，小编的口水马上就要流下来了，哈哈。大家还在等什么？咱们开动吧。
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