培根时蔬蛋炒饭
蛋炒饭---解决剩饭的好方法。利用家中现有的材料解决剩饭，又能调剂口味，一举两得。
原料：剩米饭、胡萝卜、青椒、鸡蛋、豌豆、培根、香葱、盐、黄酒、色拉油、生抽。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、胡萝卜切小丁和豌豆一起焯水。
第3步、培根切碎，青椒切小丁，鸡蛋打散加盐调味、加1小勺黄酒去腥，焯好的胡萝卜豌豆沥干水分。香葱切碎。
第4步、平底锅烧热，加适量色拉油，油热倒入蛋液。
第5步、用筷子迅速划散成为蛋碎，炒好成盛出。
第6步、平底锅重新烧热放油，油热放入培根翻炒均匀，炒至变色，肉香味飘出。
第7步、放入豌豆、胡萝卜翻炒均匀。
第8步、放入米饭、蛋碎，翻炒均匀，加入盐、生抽调味。
第9步、放入香葱碎，翻炒均匀。
第10步、炒好的培根蛋炒饭，很有食欲吧。
小贴士：
1、蛋炒饭烹饪时间较短，胡萝卜、豌豆最好焯水。2、生抽只是起到提鲜的作用，用量过多，会影响炒饭的色泽。3、炒饭用隔夜剩饭最好，水分含量少，粒粒分明。4、炒饭配菜一定要水分较少蔬菜，按个人口味随意搭配。5、剩饭用微波炉叮一下，更容易炒散。
来自美食天下遥远の呼唤的作品。
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