这段时间在美国，用来做培根的五花肉批发价格跌了14%，是3年来下滑最多的一次，这下爱用培根做食材的餐馆和食品制造商又可以省点成本钱了。
但就在今年冬季，培根还曾一度热卖，供不应求，价格大涨。，冷冻五花肉的库存量为万磅，下降67%，创下50年来的最低水准，非营利的俄亥俄猪肉委员会（OhioPorkCouncil）说1月的时候，五花肉价格还上升了20%。美国农业部的数据显示
一般而言夏季是培根大卖的季节，因为在那段时间里美国人消耗的三明治（用培根、莴苣和番茄制成）更多，但今年培根似乎全年都很受捧，这和零售商卖给餐馆的培根薄片越来越多有关，从汉堡到沙拉，现在都习惯夹一片儿。另外麦当劳的全日早餐里，培根也是不可或缺的一道主菜。
美国培根的价格一直就不太稳定。去年夏天，还有大量餐厅和杂货店在促销培根，，每磅80美分（现在差不多是1.5美元/磅）。五花肉售价曾降到当时全年的最低价
比如，去年温蒂汉堡（Wendy’s）就在促销培根三明治（Baconatorsandwiches），这款三明治里含有6片苹果木烟熏培根，但只要1.99美元。
之后到来的就是五花肉整体市场价格上涨，低价贩卖各式培根产品的电商BaconFreak.
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