1
鱼香肉丝
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by承味
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·主料·
猪里脊〡g
胡萝卜〡1/2根
木耳〡3朵
·辅料·
鸡蛋〡1个
醋〡1汤匙
生抽〡2汤匙
料酒〡1汤匙
糖〡1汤匙
盐〡适量
白胡椒粉〡适量
剁椒酱〡2汤匙
淀粉〡适量
葱〡1根
姜〡3片
蒜〡3-4瓣
油〡适量
·做法·
1.猪里脊切丝，加入淀粉、盐、白胡椒粉，鸡蛋只取蛋清倒入肉丝中，搅拌均匀后腌制20分钟。
2.泡发的木耳切丝，胡萝卜切丝，姜蒜切末。
3.将腌制好的肉下锅炒熟，备用。
4.锅中放入油下姜、蒜末，放入剁椒酱进行翻炒。再倒入调好的酱汁（两勺生抽，一勺料酒，一勺醋，一勺白糖）。
5.放入木耳丝、胡萝卜丝、炒好的肉丝，翻炒至食材均匀裹上酱汁，撒上葱末即可。
2
粉蒸肉
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by回哥肉锅锅
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·主料·
五花肉〡0g
红薯〡g
·辅料·
蒸肉粉〡适量
葱〡1根
生抽〡适量
老抽〡适量
油〡适量
·做法·
1.五花肉洗净切片，约0.7厘米，太薄吃起来影响口感，太厚不容易熟。
2.撒上蒸肉粉，放入适量老抽、生抽，撒适量水，使蒸肉粉全部裹在肉上，腌制1小时。
3.红薯削皮切块，不要切太小，以免蒸的时候会碎。
4.锅中放入蒸屉，红薯垫底，五花肉铺在红薯上。尽量铺均匀，盖上锅盖蒸30分钟。
5.出锅，撒上葱花即可。
3
培根金针菇卷
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by君子恩
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·主料·
金针菇〡1把
培根〡5片
西红柿〡1个
·辅料·
蒜末〡适量
油〡1小碗
盐〡少许
生抽〡2汤匙
老抽〡1/2汤匙
蚝油〡适量
生粉〡3g
纯净水〡1/2碗
·做法·
1.金针菇洗干净去根，培根对半切；培根片卷适量金针菇，用牙签固定。
2.生抽、老抽、蚝油、纯净水、生粉混合均匀。
3.锅里放油，培根卷煎到两边焦黄时盛出。
4.蒜末爆香，下西红柿炒出汁，再把煎熟的培根金针菇卷放进去，加入酱汁。
5.不要完全收汁，剩一点汤汁时关火盛出。
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