培根蛋酱意大利面
By南瓜大姐姐
意面里最有名的两款就是番茄肉酱面（Bolognese)和培根蛋酱面（Carbonara)。用培根鸡蛋牛奶和奶酪粉制作的酱汁包裹出来的意面有着浓浓的意大利的味道。在德国，通常会加入淡奶油，奶香味到会更浓郁。而正宗的意大利做法是只用蛋黄来做，更突出蛋香味道。无论哪种口味都一样简单好吃，喜欢意面的你一定要在家试一试。
原料：意面、培根、鸡蛋、奶酪粉、蒜、牛奶、盐、黑胡椒。
做法步骤：
第1步、做培根蛋酱意面，最好用spaghetti.培根可以用生火腿，更清淡。
第2步、蒜切稍大一点的块，火腿撕碎，备用。
第3步、蛋黄打入碗中，加盐，黑胡椒，奶酪粉调味，并打碎成酱状。
第4步、盐水煮意面，意面要全熟。
第5步、锅中放油，煸香蒜块。
第6步、放入火腿煸炒。
第7步、火腿煸炒到八成熟，放入意面。
第8步、倒入蛋酱，加入一点牛奶防止粘锅，放黑胡椒盐调味（火腿本身很闲，盐要适量），翻炒均匀。
第9步、成盘，撒上奶酪粉，完成。
来自美食天下南瓜大姐姐的作品。
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