披萨面包卷
By食·色
摊成饼叫披萨，卷起来就是面包卷，同样的食材，同样的味道，只不过换一种形式，就有了别样的新奇。
原料：高筋粉、牛奶、淡奶油、鸡蛋、白砂糖、鲜酵母、盐、黄油、自制披萨酱、马苏里拉奶酪、培根火腿肠、番茄酱。
做法步骤：
第1步、面团：高筋粉克，牛奶45克，淡奶油25克，鸡蛋22克，白砂糖15克，鲜酵母6克，盐1.5克，黄油15克。
第2步、将除黄油外的面团料放入面包机揉到光滑。
第3步、再加入黄油。
第4步、揉至拉膜。
第5步、揉好的面团放入大碗中发酵。
第6步、面团长至两倍大。
第7步、轻揉排气后盖上保鲜膜静置15分钟。
第8步、馅料：自制披萨酱30克，马苏里拉芝士35克，培根火腿肠35克，番茄酱适量。
第9步、把肉肠切碎待用。
第10步、用擀面杖将面团擀开成方形。
第11步、均匀涂抹上披萨酱。
第12步、撒上芝士碎和切碎的肉肠，在一边留出一厘米空白。
第13步、从上往下小心卷起来，成圆筒状。
第14步、捏紧收口。
第15步、将卷好的面团平均分割成五份。
第16步、切面向上，放入蛋糕模中，放到温暖湿润的环境中进行二发。
第17步、大约发到两倍大。
第18步、刷上蛋液，将番茄酱放在一次性裱花袋中，剪一小口，成Z字形挤到面包上。
第19步、放入预热好的烤箱，中层度20分钟左右。
第20步、出炉。
第21步、即刻脱模，趁热食用。
小贴士：
培根火腿肠可以用培根，火腿肠等代替，夹馅量可以随意，只要卷起来不爆开。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。淡奶油可以用牛奶替代，没有模具，可以不用。
来自美食天下食·色的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
转载请注明：http://www.shuboglasses.com/yftjyy/10412.html
