双色培根烧卖
烧卖是大家早餐桌上的常客就是这普通家常点心变变花样，也能展现出不一样的芳华这漂亮的花朵是不是能诱惑小朋友胃口大开也能在家宴招待客人时，博得众人眼球啊~~做法参考自慧绘美食记，多谢分享~!
原料：中筋面粉、澄面、油、热开水、中筋面粉、澄面、紫薯粉、油、热开水、糯米饭、干香菇、培根、老抽、盐、糖、油
做法步骤：
第1步、制做内馅。干香菇提前一晚泡发
第2步、糯米用水浸泡一夜(或用热水浸泡两至三小时)
第3步、糯米捞出沥干水分，放容器中
第4步、干蒸30分钟，待用
第5步、泡发好的香菇洗净切碎
第6步、培根切碎
第7步、香菇碎培根碎拌匀，加入老抽、糖、盐和一大匙油拌匀
第8步、锅烧热下入拌好的馅料炒香，加入30ml的水
第9步、然后下蒸好的糯米一起炒
第10步、可根据情况适当加水，不要太湿，糯米保持一粒一粒的最好
第11步、来做白色的面团。两种粉放到容器里，拌匀，缓缓加入热开水，一边倒一边用筷子搅拌
第12步、晾凉一点之后，用手揉成团，加入油
第13步、继续揉成一个光滑的面团
第14步、再来揉紫色的面团。三种粉放到容器里，拌匀，缓缓加入热开水，一边倒一边用筷子搅拌
第15步、晾凉一点之后用手揉成团，然后加入油
第16步、继续揉成一个光滑的紫色面团
第17步、然后都平均分成两份
第18步、搓成长条状
第19步、然后如图，叠在一起
第20步、侧面
第21步、平均切成小份，按扁
第22步、按扁
第23步、填入炒好的馅料，包起来，上面用虎口凹紧收口
第24步、上蒸锅
第25步、水烧开之后大火蒸10分钟
第26步、出锅
第27步、成品
第28步、成品
小贴士：
1、也可只用面粉，但加入一点澄面面的延展性透明性会更好2、糯米浸泡后一定要干蒸，不要带水蒸3、因为用的馅是炒熟的，所以蒸8到10分钟就够了
来自美食天下咖啡。摩卡的作品。
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