泡菜是四川的灵魂食品之一，而德阳市罗江区的酸洗方法尤为独特。1月11日，四川省第二批农村生产和生活遗产宣布，德阳六个选定的项目拥有罗江区的“谢尚罐头”。
所谓的“倾倒坦克”是倒的酿造坛。人们用稻草留下半干蔬菜和盐等，用稻草密封祭坛，然后在水中搭起，关闭发酵，并制造“洞穴蔬菜”。以这种方式制造的蔬菜是“干燥的菜肴”，干燥芳香，迷人，无味。
在罗江，“白种人”历史悠久。清代，罗江名人丽华，李平源父子写道并发表了43种大型的大溪腌汁，包括“倒罐”，“倒蔬菜”。可以看出，在清朝皇帝，当地私人用途“导致”腌制的菜肴很常见。
“倒罐”应该美味，第一步是选择腔
，然后选择季节和味道的菜，大多数大蒜，外国姜，大豆和蔬菜等干燥后，半干燥半干燥，将盐放在几天后腌，然后继续干燥，然后将其混合到味道中放入倾倒，你可以在几个月后把它拿出来。在第二年，如果有任何成品培根，你可以放入导致的坦克和盘子一段时间，所以肉不油腻，菜肴更美味。
充满蔬菜和肉中的倒坦克，如何在翻转的过程中呢？一方面，各种成分，如长豆角，切蔬菜，大块培根缠绕在罐中，狭窄的坦克也在形成“关晶”；另一方面，人们将在坦克之前翻转，它将填充到竹网上以握住成分而不是下降。通过这种方式，可以完全排出成分中剩余的水，发酵出更多的味道。
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