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家常版培根奶油炖菜,味道超赞美食天下

来源:培根 时间:2023/12/25
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培根奶油炖菜奶油炖菜也算是一道家常菜,它不但可以配米饭当菜吃,也可以当做一道浓汤,沾法棍或放点通心粉,撒点披萨用的芝士,烤一下,就成了焗意面。冬天煮上一锅变着花样吃,真方便~原料:培根、土豆、胡萝卜、香菇、西兰花、洋葱、海盐、现磨黑胡椒、橄榄油、黄油、牛奶、面粉、瑞士大孔奶酪。做法步骤:第1步、首先制做白酱。将大孔奶酪磨成细碎状第2步、黄油入锅第3步、黄油融化之后倒入面粉第4步、炒至面粉稍微冒小泡泡之后分两次倒入牛奶,不停地搅拌第5步、最后加入现磨大孔奶酪,搅至柔滑即成白酱,待用第6步、红萝卜切成滚刀小块第7步、土豆去皮同切成滚刀小块第8步、西兰花掰成小朵第9步、洋葱去皮切块第10步、香菇切块第11步、培根切小块第12步、锅中放少许橄榄油第13步、先来炒洋葱第14步、出香味后加入培根煎至金黄第15步、土豆红萝卜块入锅翻炒第16步、再加入香菇炒至半熟第17步、加入盖过食材的水,大火煮开,盖锅盖中火继续煮10-15分钟第18步、西兰花入锅翻炒片刻第19步、将全部食材倒入奶油白酱锅中第20步、继续煮5分钟,期间要一直搅拌避免粘锅,西兰花煮熟后,加些盐第21步、出锅后,现磨适量黑胡椒调味即可第22步、可以配米饭当菜吃第23步、也可以当做一道浓汤,沾法棍吃,都不错~小贴士:1、白酱的牛奶要用冷牛奶,分两次到入锅中,不停搅拌防止面粉糊结块;2、西兰花最后下锅能保持色泽和爽脆的口感。3、汤汁不要收的太多,水不够还要补充一些。放凉之后汤汁会更浓些来自美食天下咖啡。摩卡的作品。

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