喜欢吃肉的朋友们，可能都对烤肉情有独钟，将食材准备好，将烤盘加热，看着大块的肉铺在烤盘中，滋啦滋啦冒油的时候，口水都要流下来了。烤出来的肉带着烧烤独有的味道，肉香扑鼻，一口咬在嘴里，肉质香浓，好吃到停不下来。
不过，吃惯了常规的烤肉，是时候该换换口味了，今天带给大家一道秘制迷你酱汁烤肉卷，培根做皮包裹着秘制的牛肉，既保留了肉汁的香浓，又细腻爽口，而且制作过程也不复杂，在家就能动手烹饪！
牛肉g
培根片8片、黄芥末1匙、鸡蛋2颗、面包粉40g、迷迭香1匙、红辣椒粉1匙
洋葱1颗、蒜2瓣、番茄沙司2匙、番茄酱1杯、鲜奶油ml、盐少许、胡椒粉少许
1、将g新鲜牛肉剁成牛绞肉放入玻璃器皿中备用；
2、将洋葱切成碎、蒜切成末备用；
tips：洋葱碎、蒜末是用来制作酱汁的，必不可少。
3、然后将准备好的辅料鸡蛋、黄芥末、面包粉、迷迭香、红辣椒粉依次加入牛绞肉中用手抓匀；
tips：抓匀的肉馅更加劲道，烤好后吃起来更嫩滑。
4、用双手将抓匀的牛绞肉搓成均匀大小的肉卷；
tips：肉卷不宜过大，要适合包裹的培根片为宜。
5、将培根片平铺在砧板上，将搓好的肉卷放在培根片上，并一起卷成肉卷；
6、将卷好的培根牛肉卷放至烤盘上，均匀摆放整齐，接下来开始制作酱汁了；
7、将洋葱碎、蒜末、番茄沙司一起放入锅中炒匀，并加入番茄酱、鲜奶油、盐、胡椒粉共同熬制；
8、待酱汁熬开后关火，将熬好的酱汁倒置肉卷上；
9、最后将烤盘放入烤箱，烤制35分钟左右，美味的秘制迷你酱汁烤肉卷就做好了。
tips：烤箱的温度设置在度的档位最为适宜。
以秘制牛绞肉做肉馅，以培根做饼皮精心包裹而成，并搭配鸡蛋、洋葱、番茄、奶油等各色食材精制而成的美味酱汁，共同烤制好的秘制迷你酱汁烤肉卷肉香浓郁，又有着洋葱、番茄。奶油独有的香味，一口咬下去，肉汁醇香、细腻爽口。
用叉子将烤好的秘制迷你酱汁烤肉卷盛放到盘子，就可以享用美味了。可以作为下午茶食用，也可以作为好友小聚时的大肉菜，再配上一听啤酒或者一杯果汁，人生都圆满了！
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