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食
物
中
毒
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应
急
演
练
食品安全管理一直是幼儿园的重要任务，年11月5日，桂林市解放西路幼儿园为了进一步加强幼儿园食品安全工作，提高幼儿园教师应对突发性食物中毒事故的能力，规范突发性食物中毒事件的应急处理工作，开展了一次食物中毒演练活动。
食物中毒演练活动开始了！
本次演练活动以65班、68班幼儿为例进行演练活动。在孩子们吃午餐时，65班教师发现有2名幼儿在用餐过程中出现腹痛，呕吐、脸色发白等症状，保育老师立刻通知保健医生并将身体不适的幼儿送到医务室。随后，在不到十分钟里，68班也发现有3名幼儿出现呕吐，腹痛现象。经过检查，保健医生初步诊断为食物中毒，并将此情况迅速报告给园长，园长立即前往医务室了解幼儿情况。
幼儿进餐过程中出现不适症状
保育老师及时将幼儿送到医务室
保健医生、园长查看幼儿情况
01
启动食物中毒应急预案
园长李瑛根据事故发生情况，迅速做出指示，立即启动幼儿园食物中毒应急预案，并通知各班级停止进餐。
01
通知各班停止进餐各班幼儿停止进餐
02
02
有序开展急救工作
副园长韦春煜立即打电话通知教师按照食物中毒应急预案的处理流程开展急救行动，并虚拟拨打急救电话；保健医生对出现症状的幼儿进行简单处理；班级教师迅速上报各班中毒人数并安抚其他幼儿情绪；保育老师做好幼儿排泄物处理工作并消毒。
逐层向主管部门报告事故情况
03
膳食留样，以待调查
食堂安全管理员立即封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封锁食堂，禁止人员出入。事故调查组成员对食堂当天的采购、加工、环境卫生等情况进行仔细检查并形成笔录文字资料。
事故调查组成员对食物进行留样检查
04
演练活动圆满结束
整个演练过程运行规范，有条不紊。演练结束后，园长李瑛对此次演练活动进行了总结，针对如何救治食物中毒的幼儿以及食品留样等环节做了进一步的要求。
小结演练情况
通过此次演练活动，提高了解放西路幼儿园教师在应对食物中毒等事故发生后的快速处理能力、应急指挥能力以及协同作战能力。有效提高了危机意识和责任意识，并树立了食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生！
图：解放西路幼儿园
文：张茜、王念琼
编辑：张茜
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