小朋友早晨一直嚷着要吃披萨。其实我也馋了。立刻和面醒发，这次多做了面团量。一共做了3份饼胚，饼胚烘烤后，可以用袋子装起来放在冷冻室里，下次吃的时候直接撒上芝士加热就能吃到香喷喷的拉丝披萨了。
趁热吃的芝士真的能拉很长，小盆友欢喜地从凳子上站起来，开心的说：看起来就很好吃。
食材：
高筋粉：克
牛奶：克
细砂糖：30克
盐：3克
酵母：4克
鸡蛋：1个
黄油：40克
培根、青椒、玉米粒、青豆、马苏里拉芝士碎
面团食材都倒入搅拌桶中，搅打至面团光滑。
搅打好的面团，分割成3份，每个面团滚圆，光滑面朝上，盖上保鲜袋进行基础发酵。发酵过程大约要40分钟左右。
冬天发酵需要久一些。
发酵时间与酵母的活性，发酵温度以及环境湿度都有关系，最终的发酵以面团的体积为准，发酵至2倍大左右为宜，不要发过度哦。
发酵后的面团，用手从中间按压，慢慢撑开面团。然后再次发酵半小时。温度约30度发酵。
发酵后的披萨面团，底部用筷子或叉子扎几个洞，防止烘烤时鼓包。然后在饼底涂上披萨酱，摆上培根和蔬菜。
披萨饼胚和配菜可以先用烤箱烤熟，度12分钟。
烘烤至稍稍上色，取出晾凉后，并用塑料袋密封好，放入冷冻室保存，下次可以直接加芝士烘烤。超市卖的披萨半成品也是这样的。
我们今天现烤了1个披萨，另外两个都装袋冷冻了。
撒上芝士再度烤约8-10分钟就可以了。若芝士提前软化的，可以适当缩短时间，饼胚是熟的，所以只要芝士融化了就可以食用了。
出炉啦，超拉丝美味的培根芝士披萨～
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