大葱中的维生素含量是苹果的10倍；同时还含有丰富的钙、铁、磷，以及强抗氧化物——硒，对人体健康十分有益。
那么，大葱究竟有哪些养生功效？我们在吃葱的时候又存在着哪些误区呢？
大葱的4大功效
大葱是一种药食同源的佳品，但事实上很多人不会吃葱，导致大葱的功效无法完全发挥。
1杀菌
大葱中含有的辣素以及挥发性精油具有较强的杀菌作用。
夏天长时间待在空调房里的人，可以适当多吃些大葱，以起到杀菌、排寒气、保护呼吸道的功效。
2促进消化
葱具有刺激机体消化液分泌的作用。在食物中加葱有助于促进肠胃消化、增进食欲，对脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良有较好的改善作用。
3解毒散热
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。大葱中的挥发油等成分可以刺激身体汗腺，促进发汗散热；葱油还会刺激上呼吸道，使粘痰更易于咳出。
因此，吃葱对于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等湿毒、热毒症状都有较好的缓解作用。
4预防心脑血管疾病
经常食用大葱可有效降低人体内坏胆固醇的堆积。另外，大葱中还富含维生素C，对舒张小血管、促进血液循环有较好的功效。因此，常食大葱对心脑血管疾病的防治十分有益。
小贴士
大葱味辛并具有一定的刺激性，所以一次不宜食用太多，否则易对肠胃造成负担。
大葱千万别这么吃！
1只吃葱绿
很多人吃大葱时只用葱绿部分，而葱白、葱根部位常常都会直接切掉。实际上，葱白、葱根中的营养也十分丰富。
葱根营养之根
葱根与葱白相连，这两个部位含有大量的挥发油、大蒜辣素、烯丙基硫醚等元素，相比葱绿有更好杀菌功效。
另外，葱白与葱根还具有抗氧化、治便血，预防感冒、肠道及呼吸道感染，缓解肌肉疼痛等功效。
建议大家吃大葱时，可将葱根洗净剁碎，与葱绿一同加入菜中，千万不要随便扔了。
2高温加热后再吃
很多人吃葱时都喜欢采用炒制、水煮或是油炸的方式。但是这样做会严重破坏葱绿中的营养物质，使营养大量流失。
而很多高明的大厨在做菜时都会选择最后撒上一把生的葱花，不仅美观，还能最大限度地保持大葱的营养价值。
大葱这么用最好！
1风寒感冒
用法：葱白头3～5枚，洗净切碎，用沸水冲泡(或加生姜3片，水煎)。趁热饮服，汗出宜愈，即刻见效。
或用葱白1段，碾碎取汁，分几次饮用，也有较好的功效。
2风寒鼻塞
用法：葱白头捣烂挤汁，涂抹于鼻唇间，可使鼻通。或将葱白捣烂放入杯中，冲入开水，用其热气熏蒸口鼻。
3急慢性鼻炎
用法：取葱白段适量，捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐开水将鼻腔洗净后，用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内，左右交替塞入。
4胃痛、反酸
用法：取葱白4段，捣烂，与红糖克搅匀，放入盘中用锅蒸热食用即可。食用量为每日3次，每次9克。
5跌打、肿痛
用法：将葱连根叶切细(如能加入云南白药或三七粉则疗效更佳)，捣烂如膏，敷于患处，可起到散瘀消肿、止痛疗伤的作用。
6痔疮肿胀疼痛
用法：用连根葱一把，煎汤，分早中晚3次熏洗患处。
7小儿遗尿
用法：取葱白8根，硫黄30克，一同捣汁，睡前敷于肚脐之上，连敷两三夜即可起效。
8风湿性四肢麻木
用法：取大葱60克，姜15克，花椒3克，用水煎服，每天2次。
注意：上述验方仅供参考，不作为疾病治疗使用。如有不适，建议及时就医，遵医嘱治疗。
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