麻辣香锅、重庆火锅、野山椒牛肉，这些都是每个春复秋冬响当当的流行味道，也是“辣”的代名词，受众人追捧，很多人对辣椒的执着，甚至到了无辣不欢，无辣不下饭的地步了！
辣椒营养丰富，不仅有增强食欲的功效，也有促进消化、暖胃驱寒、健体等多种对人体有效的健康功效。
辣椒虽然好处多多，也是最受欢迎的一种味道，但是它并不适合一些慢病患者食用，对他们来说，辣椒不但没有健康功效，反而可能适得其反。
那么怎样吃辣才能不伤身？以及到底哪类人群并不适合吃辣椒呢？听匡老五辣业为您细细道来：
这5种方法吃辣不伤身
辣椒吃多了，便秘、上火都可能找上门来，那么怎样吃辣才能既尽兴又可以没有这些烦恼呢？
1食用新鲜辣椒鲜辣椒的营养更丰富，经过高温烹炒，辣味会有所减轻，而干辣椒、辣椒面等最好少吃。
如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。
2搭配凉性食物吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。
3多食用粗粮粗粮膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
4吃辣时多喝水吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。
5食辣后多吃酸味水果酸味的水果含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。
吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
解辣小妙招
⊙吃了辣味食物后舌头感觉麻木，此时不妨喝些牛奶，它能与辣椒素分子结合，能迅速缓解味觉不适。
⊙炒菜时如果辣椒放多了，不妨加点醋。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味，从而减轻辣的刺激性。
这9种人应尽量少吃辣椒
心脑血管疾病患者
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此，心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
肾不好的人
辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用。如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。
胃酸过多的人
辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
便秘的人
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
口腔溃疡的人
辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。
眼病患者
有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
甲亢患者
甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。
胃肠疾病患者
患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
正在服用某些药物的人
辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。
正在服用或使用以下几类药的人应该少吃辣椒：清热滋阴中药（如蛇胆川贝枇杷膏）、皮肤病药物（如维甲酸软膏等）、胃肠道药物（如黏膜保护剂等）、痔疮膏（如化痔栓、痔疮膏等）。
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