届春季糖酒会正在成都西部博览城如火如荼举行。作为一个文化底蕴深厚的城市，成都自古以来就以美食文化和饮食文化著称于世。每年春季糖酒会唯一指定举办地始终都在成都。时隔三年后，今年的成都春季糖酒会再一次重回火爆巅峰，不仅吸引了大批量国内外各地的商家和游客，并且在糖酒会入驻品类上也更加丰富，预制菜有了专属展馆且人气火爆，多家预制菜厂商都带着自家王牌产品惊艳亮相。小编在展馆走了一圈，不仅品尝到了各种即热即食类预制菜美味，也摸清了几个爆款预制菜品类。
小龙虾系列
也许正好赶上了初夏，傍晚街头最受欢迎的下酒菜非小龙虾莫属。把握住这季节的优势，水产预制菜商家纷纷推出了各种口味的小龙虾预制菜：麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾以及十三香小龙虾都是消费者选择的热门口味。把一只只大小均匀的小龙虾处理干净提前做好预调味处理，灭菌封装在快餐盒中，食用前直接上锅蒸熟、微波炉加热或放入炒锅中炒熟，不需要任何烹饪技巧，一道兼具色、香、味的小龙虾即可上桌，再搭配一道即热类爆炒花甲，十分钟就能完成一顿夏日仪式感满满的“冷淡杯”夜宵。
快手炒菜系列
中国胃日常饮食始终离不开炒菜，因此炒菜也当之无愧成为了预制菜的焦点产品。炒菜系列的预制菜主要以回锅肉、宫保鸡丁、小炒黄牛肉、酸辣鸡杂、炒腊肉等为主，都是非常适合搭配白米饭的即热食物。随着预制菜工艺的不断精进，这类家常菜的复热方式也越来越简单，甚至不用开火不用微波炉，只需要带着食品级别的耐热包装直接放在热水里浸泡几分钟，即可复刻还原处一道美味下饭菜。这种“水浴加热法”的好处不仅适合上班族随身携带解决日常工作餐，对于一些外卖商家来说，利用预制菜也能高效完成一套味道种类都齐全统一的餐食。
蒸菜系列
梅菜扣肉、夹沙肉、粉蒸肉、龙眼肉、粉蒸排骨等平时做起来工序复杂，但又十分受大众喜爱的蒸菜，本次也通过预制菜工艺复刻还原。蒸菜类预制菜在包装上也是费劲心思，各位商家为了让消费者吃到一碗地道蒸菜，直接用蒸菜的陶碗盛菜包装，上锅蒸热后，直接连碗端上桌，既美味又好看，完完全全呈现出地道农家菜味道。并且肉类蒸菜的原料挑选讲究，五花肉肥而不腻、鲜香入味、大小均匀，好材料都是实打实肉眼可见。
卤菜系列
在成都这座“万物皆可卤”的城市，本地预制菜品牌当然少不了专属卤味的赛道。卤鸡脚、卤鸭掌、卤鸭架、麻辣兔头、冷吃兔等现捞卤菜利用先进的液氮冷冻保鲜技术及时锁住鲜品风味，在零下十八度的全程冷链运输过程中，保持产品的结构及风味的稳定性。可直接开袋即时也可水浴加热，是出行游玩、露营或是在家休闲享受时必不可少的零嘴美食。
西餐系列
除了中国菜系外，即热披萨、芝士意面、牛肉卷、汉堡包以及各类懒人甜品预制菜也纷纷上线。对于偶尔想换换口味的朋友或者小孩子来说，西餐也是充满趣味的预制菜选择。即热披萨直接在微波炉、烤箱或者空气炸锅加热即可，披萨上的芝士在复热后轻松拉丝，奶味十足；意面除了传统的肉酱味，还实现了黑椒风味以及奶油培根味等多种选择。最后，再来一盒冰冰凉凉的即食盒子蛋糕，轻松在家搞定一桌西餐。
本次糖酒会的预制菜火爆现场不仅预示着预制菜行业的迅猛发展势头，也更意味着消费者对预制菜的认可和接受程度越来越高。不过根据本次糖酒会预制菜参展品类来看，更多主打是即热和即食类产品。我们在做了周全的市场调研后，除了生产常规预制菜外，未来也会把产品重心放在即配类预制菜上以弥补市场的空缺，并且从原材料选择、口味调整、种类拓展、包装运输以及销售渠道方面都进行了整合升级。相信在接下来的日子里，我们的预制菜也会成为大家日常饭桌上不可缺少的陪伴。
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