作者：陈赢正念饮食觉知训练合格教师
通常，我们都会认为，心情不好时，没有什么食欲，吃不下去东西，但我最近听到越来越多伙伴们的分享是，“我一情绪低落，一感到不好，一感到焦虑，一有压力，一无聊，就会吃东西，吃东西能让我好受起来”——这是典型的情绪饮食，通过食物来满足情绪和安抚情绪，回应压力。
德语中有一个词“Kummerspeck”描述这种情况，其字面意思是“悲伤培根”，我们因情绪暴饮暴食而增加的额外体重。也有翻译为“悲伤的脂肪”，是指在经历了一件令人痛苦的事情后，比如分手，或者是一段特别艰难的时期后，情绪性进食——以及可能的体重增加。
著名的荷兰饮食行为研究专家，塔季扬娜·万·思垂恩教授的一项长期研究表明，对于女性而言，体重增加源自负面情绪时的饮食行为。这个证实了“悲伤培根”的增重效应。
这项研究对名父亲和名母亲的饮食情绪与体重进行了长达5年的跟踪，其中妈妈们的体重增加普遍是由于她们情绪饮食。她们感到伤心，沮丧，失望，甚至是无聊时就吃东西。
思垂恩教授说，“当你很开心的时候吃东西，你会感到饿。开心时吃东西的原因，可能是因为你看到到了美食，或者闻到了美食的香味。相反，如果你带着负面情绪吃东西时，将会让你体重增加。德语中有一个独特的词汇‘悲伤培根’。这真是一语双关啊！”
思垂恩教授特别强调，在积极情绪中，吃东西不会胖。而他们吃东西，仅仅是因为食物出现在视线内或者鼻子的探测范围之内。
这是多么大的启发啊！
积极情绪中吃东西不长肉，消极情绪吃东西长肉。这与我在正念饮食课程中所学到的内容有异曲同工之处：正念饮食是享受食物，用一小口食物，获得最大的满足和愉悦。积极情绪饮食者，并不是为了好上加好，美上加美而吃东西，仅仅是享受食物，但他们不依赖食物，来满足情绪。
这意味着，我们可以用正念饮食的方式回应负面情绪，但不会被负面情绪所操控。当我们处于有觉察的状态时，我们是有选择和有控制的能力。负面情绪饮食之所以造成增重，正如学习正念饮食的小伙伴们所分享的：“一旦吃，就停不下来，所以经常会吃多。”
如果吃多了，体重自然会增长。掌控情绪饮食的钥匙，就是可以有选择和有把握，可以掌控饮食，这就需要正念饮食练习的培养。随着练习的增多，能力的增长，自然就会对饮食有掌控感了。
那么，请您尝试一下正念饮食吧，看看如何从一小口食物中，萃取到最大的愉悦。
据说，最好的老师是自己，最好的教练是练习。
End
“伤心培根”研究（见文末索引①）摘要：
对积极情绪的食欲是一种“肥胖”饮食方式吗？这种饮食方式在肥胖人群中更为普遍。这一问题在三项针对女性的研究中得到了解决。
研究1(n=)测试了主观幸福感对BMI与负面情绪反应食欲量表(DEBQ-E)之间关系的调节作用。
研究2对女性(n=)进行了测试，看她们对积极情绪产生食欲的因素是否与对消极情绪和体重产生食欲的因素相同。
研究3评估在总样本(n=)和一个超重的子样品(n=40))自我报告是否渴望吃在回应积极情绪预测实际的食物摄入量和b)这是否也适用超过自我渴望吃为了应对负面情绪。
研究1显示，只有在积极影响较低的女性中，BMI与DEBQ-E显著正相关。
在研究2中，只有关于对负面情绪的食欲的项目与BMI指数具有相同的影响因素。
研究3:在总样本中，当模型中加入对消极情绪的反应食欲的量表时，量表对积极情绪反应食欲的显著影响就消失了。
在超重的子样本中，只有对食物摄入量的影响，即对负面情绪的食欲。结论是，只有对负面情绪的食欲是一种“肥胖”的饮食方式。
索引
1、TatjanavanStriena,etal,Appetite,,Isdesiretoeatinresponsetopositiveemotionsan’obese’eatingstyle:IsKummerspeckforsomepeopleamisnomer？
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