豆腐皮大家一定都吃过，那么大家知道豆腐皮有什么营养价值吗？豆腐皮的食用功效有哪些？豆腐皮怎么做才好吃呢？现在就为大家介绍关于豆腐皮的相关知识！
1.由于蛋白质含量高，一遇潮湿，就会发霉变质，保存期很短。2.把豆腐皮包在保鲜袋中,放入冰冻室里.(不过有点硬)3.泡水.不过不是好办法,因为第二天水水的.好现买现吃.
豆腐皮
豆腐皮又叫干豆腐、千张，是将大豆磨浆经过烧煮后、压制而成的一种汉族传统的豆制品，在我国多处地方都比较常见。豆腐皮的制作工艺并不算复杂，以前都是采用手工泼脑压制，现在由于科技的进步，仿手工豆腐皮机已经取代传统工艺制作，并且制作出来的豆腐皮更筋道，更加美味。
富民仿手工豆腐皮机二、豆腐皮的营养价值
豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。豆腐皮味甘、性平，具有养肝、补肾、强劲、壮骨的作用。
富民豆腐皮机1、预防心脑血管疾病
豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。
2、促进骨骼生长
豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。
现场制作的豆腐皮3、降低乳腺癌的几率
制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对于雌激素的反应起到降低患上乳腺癌的几率。另外还可以有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。
三、豆腐皮怎么做好吃呢？
1、凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮1张、黄瓜1/4根、胡萝卜1/4根，食盐、鸡精、麻油、辣椒油、生抽、熟芝麻各适量。
做法：
（1）将豆腐皮切成丝，倒入开水中烫一下后捞出过凉。
（2）将胡萝卜和黄瓜洗净后切成丝备用。
（3）将过完凉水的豆腐皮沥干水分后、放入碗中。
（4）加入黄瓜、胡萝卜以及调味料，搅拌均匀即可。
2、香辣豆腐皮
材料：豆腐皮2张、培根1片、青红辣椒各1个，大蒜、食盐各适量。
做法：
（1）将豆腐皮放在清水中泡软后切成条，放入淡盐水中浸泡大约一刻钟后捞出冲洗干净备用。
（2）将培根洗净后切成小片，放入锅中与蒜片一起小火慢慢煎制。
（3）将青红辣椒切成圈后倒入锅中翻炒出香味。
（4）加入豆腐皮一起翻炒，放入料酒、生抽、适量水小火炖一下后大火收汁。
（5）加入糖、食盐翻炒均匀即可。
3、脆皮素鸭
材料：豆腐皮克、金针菇50克、冬笋50克、干香菇50克，色拉油、酱油、香油、白糖各适量。
做法：
（1）将香菇、金针菇、笋洗净后，用料理机打碎。
（2）将豆腐皮用温水泡一下切成小块。
（3）将豆腐皮和香菇、金针菇、笋混合，放入酱油、糖、香油混合搅拌均匀。
（4）准备一张整的豆腐皮，将混合好的食材放入包好，在外面裹上一层纱布用棉线绑紧。
（5）上蒸笼蒸大约半个小时后切成段即可。
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