文字版：平时偶尔会有病人问我，刘医生，你说我家孩子身体体质差，应该多吃些五谷杂粮，那么什么五谷杂粮比较好呢？那我们先回顾一下《黄帝内经》是怎么说的：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。现代人啊，不管是追求一些减肥瘦身。还是一些所谓高大上的营养学，对五谷啊就忽略了，认为不吃五谷都可以，只吃蔬菜肉水果就可以，其实这是大错特错！事实上，五谷杂粮对保证人体的正常生命是必不可缺的。水果、肉类、蔬菜只是补充剂。人要健康，就一定要吃五谷。五谷是养命的；五果是帮助消化的；五畜起到补益的作用，五菜是补充的作用。中国自古以来就说“得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病”所以吃五谷杂粮是最重要的。而《黄帝内经》中的五谷其实是粳米也就是大米，芝麻，大豆，小麦，黄米。《黄帝内经》帝曰：谷之五味，可得闻乎？伯高曰：请尽言之。五谷：秔（jing）米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛。粳米是甘味的、芝麻是酸味的、大豆是咸味的、小麦是苦味的、黄米是辛味的。而甘味通脾，所以说脾脏病变，宜食粳米饭也就是大米，以东北大米珍珠米为佳粳米的作用是《本草经集注》味苦，平，无毒。主益气，止烦，止泄。酸味通肝，所以说肝脏病变宜食芝麻。《神农本草经》：味甘，平。主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服轻身，不老。咸味通肾，所以说肾脏病变宜食豆类，而豆类的形状也很像肾脏，这也许就是天人合一的状态吧！苦味通心，所以心脏病变，宜食小麦。后世医家也认为小麦也有养肝气作用。辛味入肺，所以肺脏病变，宜食黄米。所以。朋友们可看明白了，如果小儿久咳或者反复生病，脾肺已虚，大米和小黄米是可以适量食用，如果久病伤及津血，血不养心，肝气旺，心烦易怒睡不好，黑芝麻或者小麦面粉做的面食都可以食用。这期就这样，和大家简单分享一下五谷的重要性和作用，以后会讲解饮食的合理性。往期视频：
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刘孟薇
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