下班路过一家蛋糕店，浓浓的枣香让小编深深地呼吸了几大口，突然想起来好久没有做红糖枣糕了。赶紧走，再晚会儿我怕哈喇子都要流出来了…….回到家换好衣服挽起袖子先做盘枣糕吃了再说饭的事情。
这次枣糕没用红糖而用了黑糖。黑糖不是传统意义的红糖或赤砂糖，是利用高新技术设备，精细化标准化而生产的严格意义上的黑糖，营养价值很高。
只要在经期第一天到第三天吃，就可以发挥活血化瘀的功效，也不会发胖。
健脾胃、补气补血的大枣，增加能量、活络气血的黑糖做成浓香的枣糕，缓解经期疼痛，活络气血，加快血液循环，让女性顺利度过经期。平常吃也是对女性的身体很有帮助的。
用料
大枣克
黑糖克
鸡蛋6个
牛奶75克
玉米油60克
低筋面粉克
白芝麻8克
做法
1、准备好大枣，洗净，上锅蒸软，大约10分钟左右。
2、准备黑糖克。
3、黑糖切碎。
4、蒸好的大枣切成丝，切碎切丝都可以看个人喜好。
5、鸡蛋打入盆内，加入黑糖，隔热水，约50度左右烫手的感觉。
6、打蛋器先低速打匀，再开高速打发，最后整理气泡。
7、打发至划8字10秒内不消失状态。
8、分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀。
9、牛奶和玉米油放碗内，乳化均匀。
10、取少部分蛋糊与牛奶和玉米油乳化物混合均匀，倒回蛋糊盆内。
11、加入大枣丝翻拌均匀。
12、倒入模具。我用的是八寸方形模具，用圆形也可以或者纸杯都可以的。
13、表面撒芝麻。
14、送入预热好的烤箱上下火度烘烤45分钟即可。
15.切块装盘就好了。
烹饪小贴士
1、蛋糊一定要翻拌手法，防止消泡严重，海绵蛋糕稍有点消泡是正常的。
2、也可以用破壁机把红枣打碎，我喜欢有口感看得见的，所以用刀切的。
3、烤箱不同，温度和时间根据自己烤箱适当调节。
来源：美食杰
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