培根奶酪卷
By(纳尼亚)
女儿喜欢奶酪和培根，为了满足她的心愿，利用家里的酸奶、奶酪、培根，创作了一款适合她要求的面包。酸奶面包非常柔软，奶酪的奶香和培根的肉香结合在一起，是一个美味的综合体。
原料：高筋面粉、酸奶、总统奶酪、培根。
做法步骤：
第1步、早上发的面团在面包机揉了1小时后，放冰箱冷藏发酵。晚上5点左右开始揉面，分成50克一个剂子揉匀。揉好后醒发15分钟。
第2步、醒发好的面团擀成长方形。
第3步、面片上铺上半根培根（培根一切为二）。
第4步、奶酪半片铺上，奶酪片一切为二。
第5步、卷起来，边口捏紧。
第6步、卷好后定型一会。
第7步、用刀一切为二，但是注意不要切断。
第8步、切好后平摊好。
第9步、放到面包纸托中发酵。
第10步、放到烤箱中发酵40分钟。（烤箱发酵功能加入一碗热水，保持温度和湿度）。
第11步、发酵好涂上鸡蛋液。
第12步、烤箱预热10分钟，再将涂好蛋液的面包放入烤箱中。
第13步、烤箱度18分钟烤熟。
小贴士：
酸奶制作好后要放入冰箱中钝化成老北京酸奶一样厚度。冷藏的发酵面团口感更好。
来自美食天下(纳尼亚)的作品。
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