笋干五花肉
材料:五花肉、干笋、黄豆、酱油、蒜头、香叶、黄酒、姜、老抽、盐、糖、八角
做法:
1、黄豆、笋干提前泡好。
2、五花肉切成片,姜切片,蒜拍扁。
3、五花肉下锅煸炒至出油,放入姜、蒜、香叶、八角煸香。
4、放入笋干翻炒均匀,再加入黄豆。
5、调入一瓶盖黄酒,炒香后加入酱油。
6、再加少许老抽调色,加适量的盐。
7、加开水没过所有的食材。
8、中火烧开后,转小火煮至汤汁浓稠,放少许糖炒匀即可。
蚝油杂菇
材料:杏鲍菇、口蘑、海鲜菇、青红椒、油豆腐、蚝油、干辣椒、花椒、葱、蒜、生抽、糖、料酒、油、盐
做法:
1、将食材都洗净切好、准备好配料。
2、锅中烧适量水,然后将菌菇都焯水片刻,捞起控水。
3、锅中加入适量油,将干辣椒和花椒炒香。
4、然后盛出辣椒和花椒备用。
5、开大火,加入蒜和葱白炒香。
6、然后加入海鲜菇翻炒、再加入杏鲍菇和口蘑翻炒。
7、调入料酒、生抽炒匀、调入蚝油炒匀。
8、然后加入油豆腐炒匀、再加入刚刚炒过的辣椒和花椒。
9、调入糖和盐、最后加入青红椒和葱花,炒至断生即可。
玉米卷培根
材料:玉米、培根、烧烤酱、蜂蜜、色拉油
做法:
1、玉米煮熟,切小段。碗中放烧烤酱、蜂蜜拌匀调成秘汁酱。
2、用培根把玉米卷起来,接口处用牙签固定。
3、烤箱预热,把培根玉米卷放在烤网上,刷一层油,放入烤箱,下层垫烤盘接油。
4、度烤8分钟,把玉米卷翻面再刷一层油,烤至有香味飘出。
5、把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱中,烤5分钟即可。
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