—图片摘自网络—
今天为什么要给大家尝饴糖呢？因为我们今晚要学到小建中汤，小建中汤里面有一个很重要的药，就是饴糖。为了能让大家吃上饴糖，饴糖是在网上买的，超市里面没有找到。所以，来这里学习的同学一定要有一颗感恩的心，我们每一次喝上药都不容易，都是有很多人的付出。大家喝的时候可能就是一袋药，还加热好了，送到你面前，但是你要想到：这个药，要有人开出处方来，有人去药店交钱，还要有人去药店取回来，然后再给它加热，分发给大家。大家要想到这些。
饴糖，百分之八九十的成分是麦芽糖，还有少量的蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C、烟酸等。其味甘、性温，归脾、胃、肺经。《中药学》里面总结了它的功效：补益中气，缓急止痛，润肺止咳。所以有前辈总结饴糖的功效就是三个字：“补、润、缓”——补益中气，润肺止咳，缓急止痛。张仲景的《伤寒论》和《金匮要略》里共有3个方子用到饴糖：小建中汤、大建中汤和黄芪建中汤，方名中都有“建中”二字。
下面我们来看看古代的本草著作对于饴糖的认识：
现存最早的中药学专著《神农本草经》里没有关于饴糖的记载。饴糖最早记载于《名医别录》：“味甘、微温，主补虚乏，止渴，去血。”按照我们现在的话来说，它可以补充能量，还可以止渴、止血。在《千金方》里面，说饴糖：“补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却咳嗽。”它可以治疗咽喉疼痛（一会儿会讲到）。唾血，就是咳嗽咳出血了，之所以能“除唾血”，因为它能润肺止咳。《日华子本草》也有类似记载：“益气力，消痰止嗽，并润五脏。”黄元御的《长沙药解》：“补脾精，化胃气，生津（生津液），养血，缓里急，止腹痛。”
为什么要给大家读这些古代本草著作对饴糖的认识呢？因为饴糖在《中药学》里面通常是放在“补气药”那章，跟黄芪、党参这些药是一类的，但我们看这些历代本草对它的记载，它不单纯是补气，还有生津液的作用，也就是说它既能够补气也能够养阴或者说益阴，能够益阴、养血、生津。
饴糖尤其有这个特点，它既能补脾气又能养脾阴，能够养阴生精，所以《长沙药解》才会记载它为“补脾精”，而没有说“补脾气”。刚才讲了在《伤寒论》和《金匮要略》里面有3个方子，且方名中都含“建中”二字：大、小建中汤，黄芪建中汤，治疗的主要症状都有脘腹疼痛（肚子疼）。我们刚才讲了它可以补脾精，化胃气，主要是入中焦脾胃，所以它治疗的是虚证导致的肚子疼，叫中虚脘腹疼痛，当然这三个建中汤也有区别，一会我们会学到。
另外，饴糖可以用于治疗肺燥咳嗽：咽痒、咽喉干燥、咳嗽，包括现在的慢性咽炎，可以考虑单独用它来含化或者泡茶喝。大家有机会可以试一试。注意它的特点是干咳，而且喉咙痒，有一些患咽炎的人有这种情况。大家要注意，慢性咽炎都有虚的问题存在，而刚才讲饴糖既可以健脾又可以润肺，从五行关系来解释，就是补土生金（补脾益肺）。如果肺气虚，咳嗽很厉害，就可以配合人参、阿胶、杏仁来用。
饴糖还可以治疗百日咳，尤其是小孩的百日咳，怎么个服法呢？要先把白萝卜捣烂，滤出汁来，再把饴糖放进萝卜汁里面融化，再放进锅里蒸，把它蒸化来喝，喝的时候要慢慢地咽下去，这个也是古书里面记载的。
要注意的问题是：饴糖，它毕竟很甜，是比较滋腻的，“脾喜燥而恶湿”，所以如果中焦有湿邪阻滞，是不能用饴糖的。实际上，不单纯是中焦有湿，中焦有实邪都不能用，不管这个实邪是实热、实寒，还是食积，都不能用（因为饴糖是补中焦的，中焦有实邪则不宜补）。小建中汤原文“呕家不可用建中汤，以甜故也。”实际上，有很多原因可以导致呕吐，如果是中焦实邪导致的呕吐，一定不能用小建中汤。好，饴糖就给大家讲到这里。
（摘自《伤寒论》师承课堂第十九讲，董馨、王文红、宋明山、梁艳霞、陈鹏飞敬记）
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