为了进一步提高餐厅安全应急水平，近日，青岛经济技术开发区第四中学组织学校餐厅员工开展了一次食物中毒急救处置应急演练，共计30余人参与演练。
此次演练的主要目的是预防师生在食堂就餐时因食物中毒引起的紧急事件，检验食堂工作人员对突发公共事件的应急处置能力，也是打造放心食堂的又一重要举措。演练将就餐人员出现的不良反应，工作人员是否立即采取应急措施、各级人员的汇报流程、统计就餐人员，对食物进行留样、封存等项目作为重点考查项目。
食物中毒的临床表现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，一般餐后少则半小时、多则48小时就可发病。所有中毒病人的临床表现基本相似：一般无人与人之间的直接传染。食物中毒应急救援措施发生疑似食物中毒事件后现场通讯组
1）发生食品安全事故后，应立即向学校食品安全事故应急处置领导小组组长报告，简单说明发生时间、患者主要症状、中毒人数、可疑问题原因等。
2）按照组长的指示进行与相关人员的通讯联络。
现场救援组
1）组织病人催吐，尽快排出毒物，切记止呕。
2）安排专用车辆，尽快组织集中患者，医院紧急治疗，人数超过10医院，确保患者得到最快最好治疗。
3.）在医院进行现场陪护，医院、医务人员妥善救治病人，有任何情况便于及时汇报、解决、处理。
4）病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以备送检。
后勤保障组
1）事故发生后负责疏散现场人员，封闭现场，保护现场。
2）佩戴一次口罩、手套，封存食品、留样、涉及餐用具等。
3）追回已售的疑似有毒食品并填写记录。
4）联系相关部门对留样、病人排泄物、剩余食物等送检工作。
5）事故调查完毕后对有毒食品进行无害化处理或销毁。
6）配合事件调查组进行事件经过调查。
食物中毒后采取相应的消毒措施1）对接触过有毒食品的炊具、食具、容器和设施进行煮沸或蒸汽消毒；
2）对病人的排泄物用20%石灰乳或漂白粉溶液消毒；
3）必要时以0.5%漂白粉溶液对室内外地面进行彻底的卫生清理消毒；
4）必要时提请卫生监督检验部门对营业场所进行食品卫生安全检查、验收。
通过本次演练，有利于餐厅工作人员进一步提高思想认识，不断总结和积累经验，努力提高餐厅处置突发公共卫生事件的能力，切实保障广大用餐师生的身体健康和生命安全。
青开四中读《论语》学做人《论语》诵读每日一则
子在川上，曰：“逝者如斯夫，不舍昼夜。”
孔子在河边，叹到：“消逝的时光像河水一样呀！日夜不停地流去。”
编辑：孙静
审核：薛瑞海陈中华宋龙红
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