12月30日，麻江县为了进一步提升食品安全应急处理能力，守护群众、学生舌尖上的安全，在该县第二小学举行了“年IV级食品安全突发事件应急演练”。
演练现场，“建筑工地食堂36名工人发生了不同程度的恶心、呕吐，并伴随有腹痛和腹泻等症状”的模拟事件。演练人员按照食品安全事故应急预案的规定，立即启动了IV级应急响应，及时有效地开展应急处置和救援工作。
演练活动进行了事件报告、指挥协调、应急处置、响应终止、善后处理等环节。整个环节程序规范，信息沟通流畅，应急启动迅速，部门配合紧密，应急处置高效，应急机制完善，使在场观摩的县相关部门单位负责人、学校校长等对食品安全应急工作有了系统、深刻的了解，同时也是对食品安全监管队伍应急处置能力的锤炼和考验。
整个演练过程用时一个多小时，全景式展现了“建筑工地食堂”食品安全突发事件应急处置的全过程。演练场景逼真，形式新颖，环环相扣，效果良好。
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