农村表嫂用自家土猪肉做培根！搭配韩式辣酱，妥妥的下饭神菜！
农村的表嫂是一个很能干的女人，自己一个人在我们老家农场做山林跑山猪生意，虽然说事业刚刚起步只是几头小猪，但是放养的难度可一点都不小，据表嫂自己讲：她一个人照料30头猪每天跑山觅食，山外的肉贩子都抢着要他家的猪肉。
而今天表嫂来看我，也拿了自家养的好东西—跑山猪肉，用这样的猪肉做成培根送到我这里，简直感觉受宠若惊，之后表嫂还专门给我说如何料理这些猪肉菜好吃？就让我们一起来看看这个小吃是如何制作的！首先，将猪肉切成碎片，然后切碎卷心菜，将碎肉和调味料放入碗中，将卷心菜均匀混合，然后将卷心菜放入三线肉中，然后将其包裹起来一块肉。
然后将卷好的猪肉搭配菜叶一块将油放入锅中，用4成热油将肉卷在锅中煎炸。因为用的猪肉是猪的三线肉，口味淡的人会觉得有点胖，所以油炸时可以稍微裹些淀粉，不一会，油脂的香味我们都可以闻到。等到把肉卷炸到两边金黄时，我们就可以起锅了，而这个时候你也一定看着他们流口水了。
炸好之后我们把猪肉培根装盘，把肉卷放在盘子里，这个时候要稍微注意一下控油，因为太过油腻的话会影响培根的口感，而控油的时间过久又会让猪肉老，所以这个时间很重要，看着金黄的色泽，你是不是已经迫不及待想要尝试一番了呢？
然后在肉卷上涂一层番茄酱。女士摊位上有两种酱汁。一个是番茄酱，另一个是辣椒酱。顾客可以根据自己的口味选择。可以将肉酱刷在肉卷上后，将肉卷放入盒中，用剪刀将其切成几块，然后加入沙拉酱。这样做出培根风味小吃口感特别丰富，味道也是很美味！
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