吃上一碗它全身暖，胃里也舒服，老人吃了防中风，早餐少不了它。最近天气又降温了，一早一晚实在冻人，尤其是抵抗力低的老人和孩子，要是早晚不加衣，感冒肯定是跑不掉了，但是加衣也是要以“适当”二字为前提的，可不能因为怕冷就穿的过多，这样在脱衣服的时候一冷一热更容易着凉。天凉了，早晚就要吃些热乎乎的食物，带汤的面食自然更受欢迎，吃上一碗炝锅面，从头暖到脚，就连胃里也是暖暖的。如果炝锅面的食材选对了，还有预防中风的好处呢，赶快来上一碗热乎乎的炝锅面吧。
炝锅面
By格格巫。
配料：
面条（生）7两、火腿1根、培根两片、肉片十片、上海青少许、西红柿1个、花生油1汤匙、香菜少许、花椒少许、八角一小块、甜面酱小半勺、精盐适量、干辣椒三颗
烹饪步骤：
1.香菜切碎，西红柿洗净切丁
2.洗菜将上海青撕成两半，备用
3.培根切小，火腿肠切斜片
4.干辣椒切段，姜蒜切片准备
5.煎荷包蛋。盛出备用
6.锅中留少量油，放入切好的干辣椒段，蒜姜片，以及西红柿丁，加入适量清水，小半瓶盖老抽
7.水开后，放入火腿肠片，瘦肉片再放入适量面条下锅煮
8.接着放入切好的培根片这样水煮出来的培根片较爽口，不像煎的培根片过干
9.用筷子夹面条尝一尝，面条七八分熟了以后就放入上海青。再放入适量盐，香油调味
10.盛面，放入煎好的荷包蛋，撒上香菜，浇上汤汁！大功告成
烹饪小贴士：
1、炝锅面是一道美味可口的汉族面食，属于鲁菜系。流行于华北地区,发源地是山东。2、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。3、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
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