大葱烧豆腐--食材--豆腐、大葱一颗、生抽、老抽、糖、香油、盐、水淀--做法--1.葱切片、豆腐切块备用2.锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用3.锅中留底油加入葱片爆香4.调入生抽、老抽、糖翻匀5.加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐，中火收汁，装碟咸鱼茄子煲主料：长茄子2条、咸鱼干75克、瘦肉60克辅料：蒜3瓣辣椒1只、干辣椒5只葱3根、姜1小块盐适量、油适量生抽适量、老抽适量蚝油适量、鸡精适量步骤1.准备好材料；2.咸鱼干用温水浸软；3.蒜切碎；姜切丝；葱切小段；辣椒切小段；4.茄子切条块；5.入油锅稍炸软后捞出沥油；6.浸泡软的咸鱼干洗去表层多余盐分，切半；瘦肉切丝；7.热油锅，先将咸鱼煎一下；8.加入瘦肉稍炒；9.加入葱姜蒜辣椒炒匀；10.倒入茄子炒匀，然后加水或鸡汤（平茄子即可）煮至差不多收汁；11.转入砂煲中，加生抽1匙、老抽半匙、蚝油半匙拌匀，加盖煲10分钟即可。熏肉配料：培根，豌豆，酱油，料酒和油。实践：1。腊肉腌制后，用酱油、料酒和少许醋，放入微波炉5分钟。2、煮沸少许油，加热腌制的培根炒，这是使熏肉中的油尽可能油炸。3，把莲子放在一片炒菜中，反过来。加入肉汤处理腌肉，然后收集果汁。豆芽鲫鱼汤食材：鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。做法：1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。
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